Je continue à faire mes fonds de placard, et quand je suis tombée sur une pauvre demi-tablette de chocolat blanc pâtissier et un fond de pot de Caotina -poudre de chocolat blanc vendue aurayon cacao-, les crèmes au chocolat blanc se sont imposées. Et comme nous avons adoré celles au chocolat noir, j'ai suivi la même recette.

Pour 6 pots ou 8 ramequins

• 80g de chocolat blanc pâtissier
• 2 oeufs
• 500g de lait
• 15g de Caotina
• 60g de sucre
• 20g de farine

Mettre les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 10 minutes / 90°C / vitesse 3 -rajouter un peu si cela vous semble trop liquide-.

A la sonnerie, verser dans des pots, laisser refroidir et placer au frais.

La photo n'est pas jolie, mais c'était la dernière crème hier soir, du coup j'ai eu du mal à la prendre en photo avec peu de lumière et un enfant affamé à qui j'ai arraché son dessert 30 secondes

J'ai fait la pâte de ces brioches au Thermomix, mais vous pouvez très bien la faire à la MAP ou au robot.

• 1 sachet de levure de boulanger
• 130ml de lait
• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 60g de beurre
• 500g de farine
• 3cs de nutella
• 3cs de crème fraîche
• 2cs de sucre
• 100g de poudre de noisettes

Mettre le lait, la levure et 2cs de sucre -prélevées dans les 100g- dans le bol du Thermomix et programmer 37°C / vitesse 3 / 2min50.

Ajouter la farine, le reste de sucre, le beurre et les oeufs dans le bol et programmer 3 minutes / fonction pétrin.

A la sonnerie, mettre la pâte dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser la pâte doubler de volume.

Etaler ensuite en un grand rectangle.

Mélanger la crème, le nutella, la poudre de noisettes et le sucre, puis étaler sur la pâte.

Rouler la pâte, couper des tronçons -oui, je sais ça coule partout- et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Laisser lever la pâte encore 45 minutes, puis cuire 20 minutes à 180°C.

Source : site recettes approuvées

Une recette chocolatée pour faire plaisir aux petits comme aux grands. Autant dire qu'il n'a pas fait long feu chez moi.

• 1 tablette de chocolat noir
• 130g de sucre - 200g dans la recette d'origine
• 125g de farine
• 200g de crème fraîche - j'ai mis à 15%
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure chimique

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 15 secondes / vitesse 9.

Ajouter le sucre et la crème et programmer 5 minutes / 50°C / vitesse 2.

A la sonnerie, ajouter la farine, les oeufs et la levure et mixer 15 secondes / vitesse 6.

Verser la pâte dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et cuire 35 à 40 minutes à 180 °. Bien surveiller la cuisson, caril a été cuit bien avant chez moi.

Vous pouvez bien entendu faire cette recette sans Thermomix, tout simplement en faisant fondre le chocolat et la crème au micro ondes ou au bain-marie, ajouter ensuite le reste des ingrédients et bien mélanger.

Source : livre Saveurs d'enfance de Vorwerk

Prix du gâteau : 1,60 €