Tomates aux oeufs (recette légère)

J'ai trouvé cette recette dans le livre WW Le plaisir de maigrir. C'est un délice.

Pour 1 personne

• 1cc d'huile
• 1 échalote émincée
• 1 petite boîte de pulpe de tomate
• 3 oeufs
• sel, poivre et épices au choix

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire dorer l'échalote émincée.

Ajouter la boîte de tomates, les faire revenir, puis casser les oeufs dessus, et laisser cuire quelques minutes.

Coût de la recette : 0,87€

Et un joyeux anniversaire à mon grand lutin!!