Tourte paysanne (recette légère)

J'ai trouvé cette recette sur le site de Supertoinette, c'est une recette de Cortaline, je me suis vraiment bien régalée!

Pour la pâte :

• 240g de farine
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 5cl d'eau
• 1/2 sachet de levure chimique
• 25g de fromage blanc
• 5cl de lait

Pour la garniture :

• 500g de pommes de terre
• 2 oeufs
• 200g de dés de jambon
• 8cc de crème fraîche
• 1cc d'ail en poudre
• 1cc de piment

Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.

Eplucher les pommes de terre et les râper. Ajouter le jambon, la crème, l'ail, le piment et assaisonner. Bien mélanger.

Tapisser un moule à manquer avec les 2/3 de la pâte, garnir avec la préparation puis étaler le reste de pâte en rond, recouvrir la garniture, pincer les bords, faire une cheminée au centre et badigeonner de lait.

Cuire 45 minutes à four chaud 180°C.